Học liệu mở

  • Du lịch và tổ chức các sự kiện trong việc quảng bá văn hóa Việt Nam đến Nhật Bản

    Du lịch và tổ chức các sự kiện trong việc quảng bá văn hóa Việt Nam đến Nhật Bản

    Bài viết này khẳng định trong chiến lược quảng bá văn hóa của Việt Nam đến Nhật Bản, các hoạt động du lịch và công tác tổ chức các sự kiện là những kênh quảng bá có tác dụng quan trọng thu hút sự tìm hiểu lẫn nhau giữa nhân dân hai nước, quảng bá hiệu quả hình ảnh đất nước – con người – văn hóa Việt Nam đến với Nhật Bản. Từ đó...

     9 p daihocthudo 26/01/2021 18 0

  • Văn hóa ứng xử chợ Hội An với vấn đề phát triển du lịch

    Văn hóa ứng xử chợ Hội An với vấn đề phát triển du lịch

    Chợ Hội An hiện nay vẫn phản ảnh bóng dáng của chợ quê xưa và cả sự phồn thịnh của một đô thị thương cảng từng nổi tiếng một thời. Đây là nơi thu hút hàng hóa ở cả mặt đường thủy và đường bộ, xa và gần. Đặc biệt, đó còn là nơi mà bất kể du khách nào đến với phố cổ đều muốn ghé thăm.

     5 p daihocthudo 26/01/2021 7 0

  • Văn hoá và con người Thái Lan – dưới góc nhìn của du khách

    Văn hoá và con người Thái Lan – dưới góc nhìn của du khách

    Bài viết đề cập đến một số nét văn hóa truyền thống của người Thái trong diễn trình lịch sử cũng như trong đương đại. Trên cơ sở đó tác giả cố gắng làm nổi bật những giá trị văn hóa có tính khu biệt của dân tộc Thái so với văn hóa các dân tộc xung quanh.

     5 p daihocthudo 26/01/2021 5 0

  • Quản lý, bảo tồn di sản văn hóa và sự kết nối, phát triển du lịch Việt Nam – Asean bền vững trong thời đại số

    Quản lý, bảo tồn di sản văn hóa và sự kết nối, phát triển du lịch Việt Nam – Asean bền vững trong thời đại số

    Bài viết được thực hiện nhằm tìm ra những nguy cơ, thách thách đối với tài nguyên di sản văn hóa cũng như công tác quản lý, bảo tồn di sản văn hóa của Việt Nam và ASEAN, mối quan hệ biện chứng giữa quản lý, bảo tồn di sản văn hóa và phát triển du lịch bền vững; từ đó xây dựng một số giải pháp kết nối DSVH, phát triển du lịch ASEAN bền...

     12 p daihocthudo 26/01/2021 17 0

  • Chất lượng lễ hội điện Huệ Nam ở Thừa Thiên Huế: Một tiếp cận thực nghiệm

    Chất lượng lễ hội điện Huệ Nam ở Thừa Thiên Huế: Một tiếp cận thực nghiệm

    Lễ hội điện Huệ Nam là sinh hoạt truyền thống mang yếu tố văn hóa tâm linh. Hằng năm, lễ hội được tổ chức vào tháng ba và tháng bảy âm lịch tại ngôi điện nằm trên núi Ngọc Trản bên bờ sông Hương - nơi thờ Thiên Y A Na Thánh Mẫu. Nghiên cứu này sử dụng bộ dữ liệu được thu thập từ 160 du khách đến Lễ hội trong hai ngày từ 06 -07/4/2019...

     11 p daihocthudo 26/01/2021 13 0

  • Xây dựng mô hình từ điển địa danh lịch sử - văn hóa Hà Nội và ứng dụng trên thiết bị di động phục vụ phát triển du lịch

    Xây dựng mô hình từ điển địa danh lịch sử - văn hóa Hà Nội và ứng dụng trên thiết bị di động phục vụ phát triển du lịch

    Bài viết trên cơ sở nghiên cứu lí thuyết về địa danh học, từ điển học và khảo sát thực tiễn về từ điển địa danh, hiện trạng du lịch Hà Nội, đề tài đã đề xuất được mô hình cấu trúc vĩ mô và vi mô của từ điển địa danh lịch sử - văn hoá Hà Nội và mô hình ứng dụng trên thiết bị di động phục vụ phát triển du lịch.

     11 p daihocthudo 26/01/2021 17 0

  • Chợ vùng cao từ góc nhìn văn hoá du lịch

    Chợ vùng cao từ góc nhìn văn hoá du lịch

    Chợ vùng cao không chỉ là nơi diễn ra các hoạt động trao đổi hàng hoá và sinh hoạt văn hoá mà còn là nơi thu hút khách du lịch trong và ngoài nước khám phá văn hoá tộc người. Trong bối cảnh phát triển vùng cao, chợ không chỉ là nhân tố then chốt mà còn là động lực của quá trình phát triển kinh tế - xã hội vùng cao.

     9 p daihocthudo 26/01/2021 16 0

  • Bài giảng Tổ chức và trang trí bàn tiệc

    Bài giảng Tổ chức và trang trí bàn tiệc

    Bài giảng Tổ chức và trang trí bàn tiệc được biên soạn nhằm mục đích phục vụ cho việc giảng dạy. Nội dung bài giảng gồm: Tổ chức tiệc tự chọn, tổ chức tiệc ngồi, phục vụ thức uống, chuẩn bị phục vụ tiệc, kỹ thuật bày bàn Á Âu,...Mời các bạn cùng tham khảo.

     34 p daihocthudo 31/10/2020 35 0

  • Bài giảng Quản trị nhà hàng: Chương 1 - Th.S Trần Thu Hương

    Bài giảng Quản trị nhà hàng: Chương 1 - Th.S Trần Thu Hương

    Bài giảng Quản trị nhà hàng: Chương 1 - Th.S Trần Thu Hương trình bày các nội dung chính sau: Đặc điểm xu hướng phát triển của ngành kinh doanh ăn uống, các khái niệm nhà hàng, các đặc điểm của nhà hàng, các phân loại nhà hàng, các vai trò của nhà hàng,...

     24 p daihocthudo 31/10/2020 47 0

  • Bài giảng Quản trị nhà hàng: Chương 2 - Th.S Trần Thu Hương

    Bài giảng Quản trị nhà hàng: Chương 2 - Th.S Trần Thu Hương

    Bài giảng Quản trị nhà hàng: Chương 2 - Th.S Trần Thu Hương trình bày các nội dung chính sau: Vị trí, vai trò, cơ cấu tổ chức và quản trị nhân sự nhà hàng, các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn mô hình - công việc, quản trị nguồn nhân lực của nhà hàng,...

     30 p daihocthudo 31/10/2020 36 0

  • Bài giảng Quản trị nhà hàng: Chương 3 - Th.S Trần Thu Hương

    Bài giảng Quản trị nhà hàng: Chương 3 - Th.S Trần Thu Hương

    Bài giảng Quản trị nhà hàng: Chương 3 - Th.S Trần Thu Hương trình bày các nội dung chính sau: Thực đơn của nhà hàng, khái niệm thực đơn, chức năng của thực đơn, vai trò của thực đơn, cơ cấu một thực đơn, phân loại menu,...

     29 p daihocthudo 31/10/2020 37 0

  • Bài giảng Quản trị nhà hàng: Chương 4 - Th.S Trần Thu Hương

    Bài giảng Quản trị nhà hàng: Chương 4 - Th.S Trần Thu Hương

    Bài giảng Quản trị nhà hàng: Chương 4 - Th.S Trần Thu Hương trình bày các nội dung chính sau: Quản lý chi phí và dự toán doanh thu, phân bố chi phí gián tiếp vào doanh thu,...

     14 p daihocthudo 31/10/2020 36 0

Hướng dẫn khai thác thư viện số