Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm ra đời để phục vụ công tác giảng dạy và học tập cho các trường đào tạo nghề Kỹ thuật chế biến món ăn/ Quản trị chế biến món ăn.

 144 p daihocthudo 23/04/2019 534 1 Download

GT cung cấp những kiến thức cơ bản và thực tiễn cần thiết về quản trị tiền sảnh khách sạn, áp dụng cho các khách sạn từ 3 sao trở lên

 292 p daihocthudo 23/04/2019 830 1 Download

Mục đích của giáo trình nhằm trang bị cho ngời học lượng kiến thức hệ thống tương đối cơ bản về quản trị kinh doanh nhà hàng. Giáo trình tập trung vào các vấn đề cơ bản: tổng quan về quản trị trong các lĩnh vực như quá trình sản xuất và phục vụ, nhân lực, marketing tài chính, cơ sở vật chất kỹ thuật, chất lượng dịch vụ của nhà hàng.

 260 p daihocthudo 23/04/2019 486 1 Download

Quản trị kinh doanh lữ hành trang bị những kiến thức cơ bản về điều hành hoạt động lữ hành, tiêu thụ sản phẩm lữ hành, tổ chức quản lý nhân lực và tài chính trong kinh doanh lữ hành, hình thành được năng lực điều hành, tác nghiệp trong kinh doanh lữ hành và có khả năng vận dụng vào thực tiễn

 240 p daihocthudo 22/04/2019 461 1 Download

Giáo trình Quản trị khách sạn cung cấp những kiến thức cơ bản và thực tiễn cần thiết về lĩnh vực tổ chức và điều hành kinh doanh khách sạn

 272 p daihocthudo 22/04/2019 426 1 Download

Giáo trình Nghiệp vụ Lữ hành giới thiệu cho người học về những kiến thức, kỹ năng, thái độ trong việc xây dựng, tổ chức và điều hành tour một cách hiệu quả nhằm thoả mãn nhu cầu của du khách.

 380 p daihocthudo 22/04/2019 673 1 Download

Giáo trình Nghiệp vụ lễ tân ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu đào tạo nghề Lễ tân trình độ trung cấp, đáp ứng sự phát triển của ngành Du lịch Việt Nam. Đồng thời, đây cũng là tài liệu tham khảo bổ ích cho các nhân viên lễ tân đang làm việc tại các khách sạn thuộc mọi thành phần kinh tế, cũng như là cẩm nang cho các nhà quản lý khách sạn góp...

 140 p daihocthudo 22/04/2019 625 1 Download

Giáo trình "Nghiệp vụ phục vụ buồng khách sạn" tập trung chủ yếu vào các nhiệm vụ và công việc của nhân viên phục vụ buồng

 115 p daihocthudo 22/04/2019 331 1 Download

Giáo trình được biên soạn dựa trên các tài liệu nước ngoài (chủ yếu từ Hoa Kỳ), với mong muốn giúp học viên và giáo viên có liên quan trong ngành kinh doanh Ẩm thực có một hiểu biết cơ bản về việc quản lý quầy bar và thức uống. Dự án VIE/031 do Luxembourg tài trợ đã giao cho Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist biên soạn giáo trình này

 204 p daihocthudo 22/04/2019 246 1 Download

Giáo trình này đã vận dụng các kiến thức, nguyên lý chung của quản trị học, các kiến thức của quản trị sản xuất, quản trị dịch vụ kết hợp sự nghiên cứu, đúc kết thực tiễn trong quá trình quản trị bộ phận chế biến món ăn tại các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh các sản phẩm ăn uống khác

 284 p daihocthudo 22/04/2019 411 2 Download

Kế toán chuyên ngành du lịch

 360 p daihocthudo 22/04/2019 381 1 Download

Xuất phát từ những yêu cầu thực tiễn đòi hỏi không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ du lịch, cuốn giáo trình Tâm lý du lịch nhằm trang bị những kiến thức cần thiết cho những người hoạt động trong lĩnh vực du lịch. Sách bao gồm 8 chương được chia thành 2 phần, phần 1 sách trình bày một số vấn đề cơ bản của tâm lí học.

 148 p daihocthudo 25/03/2019 488 1 Download