Giáo trình Quản trị khách sạn cung cấp những kiến thức cơ bản và thực tiễn cần thiết về lĩnh vực tổ chức và điều hành kinh doanh khách sạn

 272 p daihocthudo 22/04/2019 422 1 Download

Giáo trình Nghiệp vụ Lữ hành giới thiệu cho người học về những kiến thức, kỹ năng, thái độ trong việc xây dựng, tổ chức và điều hành tour một cách hiệu quả nhằm thoả mãn nhu cầu của du khách.

 380 p daihocthudo 22/04/2019 669 1 Download

Giáo trình Nghiệp vụ lễ tân ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu đào tạo nghề Lễ tân trình độ trung cấp, đáp ứng sự phát triển của ngành Du lịch Việt Nam. Đồng thời, đây cũng là tài liệu tham khảo bổ ích cho các nhân viên lễ tân đang làm việc tại các khách sạn thuộc mọi thành phần kinh tế, cũng như là cẩm nang cho các nhà quản lý khách sạn góp...

 140 p daihocthudo 22/04/2019 621 1 Download

Giáo trình "Nghiệp vụ phục vụ buồng khách sạn" tập trung chủ yếu vào các nhiệm vụ và công việc của nhân viên phục vụ buồng

 115 p daihocthudo 22/04/2019 326 1 Download

Giáo trình được biên soạn dựa trên các tài liệu nước ngoài (chủ yếu từ Hoa Kỳ), với mong muốn giúp học viên và giáo viên có liên quan trong ngành kinh doanh Ẩm thực có một hiểu biết cơ bản về việc quản lý quầy bar và thức uống. Dự án VIE/031 do Luxembourg tài trợ đã giao cho Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist biên soạn giáo trình này

 204 p daihocthudo 22/04/2019 243 1 Download

Giáo trình này đã vận dụng các kiến thức, nguyên lý chung của quản trị học, các kiến thức của quản trị sản xuất, quản trị dịch vụ kết hợp sự nghiên cứu, đúc kết thực tiễn trong quá trình quản trị bộ phận chế biến món ăn tại các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh các sản phẩm ăn uống khác

 284 p daihocthudo 22/04/2019 409 2 Download

Kế toán chuyên ngành du lịch

 360 p daihocthudo 22/04/2019 378 1 Download

Xuất phát từ những yêu cầu thực tiễn đòi hỏi không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ du lịch, cuốn giáo trình Tâm lý du lịch nhằm trang bị những kiến thức cần thiết cho những người hoạt động trong lĩnh vực du lịch. Sách bao gồm 8 chương được chia thành 2 phần, phần 1 sách trình bày một số vấn đề cơ bản của tâm lí học.

 148 p daihocthudo 25/03/2019 485 1 Download

Nối tiếp phần 1, phần 2 sách trình bày về tâm lí du lịch, ngoài 8 chương giáo trình còn có 2 phụ lục: Phụ lục 1 - phiếu trưng cầu ý kiến khách du lịch, phụ lục 2: Một số kinh nghiệm để phán đoán tâm lý con người khi tiếp xúc. Giáo trình ra đời nhằm trang bị những kiến thức cơ bản cho học sinh, sinh viên, đồng thời đây cũng là tài liệu tham...

 136 p daihocthudo 25/03/2019 423 2 Download

Nội dung chương 2 trình bày vai trò, nhiệm vụ và cơ cấu tổ chức của bộ phận lễ tân; quy trình phục vụ ở bộ phận lễ tân; mẫu ấn phẩm sổ sách trong bộ phận lễ tân; trang thiết bị hỗ trợ thực thi quy trình ở bộ phận lễ tân.

 156 p daihocthudo 24/12/2018 414 1 Download

Nội dung chương 1 trình bày khái niệm và các căn cứ xây dựng quy trình phục vụ trong khách sạn - nhà hàng, nội dung quy trình phục vụ trong khách sạn - nhà hàng, quản lý quy trình phục vụ.

 29 p daihocthudo 24/12/2018 370 1 Download

Nội dung chương 3 của bài giảng trình bày chức năng và nhiệm vụ của nhà bàn, bar; các kiến thức cơ bản về ăn, uống; quy trình phục vụ bàn; quy trình phục vụ thức uống. Mời các bạn cùng tham khảo.

 89 p daihocthudo 24/12/2018 376 1 Download